Arquivo de Saladas Molhos e Acompanhamentos - Divina Culinária
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Ingredientes: 2,5 kg de tomates maduros 8 colheres de sopa de azeite 2 cebolas grandes picadas 6 dentes de alho picados 1 colher de sopa de açúcar Folhinhas de manjericão fresco q,b, Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Numa panela grande com água a ferver coloque os tomates. Deixe ferver durante 5 minutos até que abram....

Ingredientes: 1,2 kg de batatas, descascadas 3 cebolas grandes, cortadas em meias-luas finas 3 dentes de alho grandes, picados 5 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce sal & pimenta preta moída no momento Preparação: Pre-aquecer o forno a 180ºC. Cortar as batatas em gomos - tipo batatas fritas grossas. Colocar...

Ingredientes Vinagrete: 1 c. de sopa de mostarda de dijon 350 ml de azeite 150 ml de vinagre 1 c. de sopa de óregãos Salsa q.b. Sal q.b. Salada: 1 embalagem de mistura para salada de rúcula 1 endívia tomate cherry q.b. Preparação: Vinagrete: Misture todos os ingredientes num copo e triture bem com a varinha mágica durante 1...

Ingredientes: 170 g de mozzarella de búfala 200 g de tomate cherry 5 g de manjericão 10 ml de azeite virgem extra 3 g de sal refinado 2 g de pimenta branca. Preparação: Corte a mozzarella em rodelas e os tomates cherry ao meio. Coloque tudo numa saladeira e decore com manjericão. Para...

Ingredientes 225 g de arroz basmati 1 colher de chá de sal 1 pitada açafrão das índias 1 mão cheia de cardamomo em grão 1 colher de chá de funcho em pó 6 cravinhos 1 pau de canela 3 folhas de louro 25 g de manteiga sem sal Preparação: Passe o arroz por água. Coloque-o numa...

Ingredientes: 2 bananas pão grandes óleo q.b. sal q.b. alho q.b. Preparação: Remova a casca de 2 bananas pão grandes. Corte bananas em rodelas de aproximadamente 5 centímetros de largura. Numa frigideira ou uma panela com óleo quente coloque as rodelas de bananas (virando para fritar de todos os lados) e...

Ingredientes: Pâte à Choux: 1 chávena de água e leite (metade de cada) 1 chávena de farinha 3 a 4 ovos inteiros 50 g de manteiga Casca de limão q.b. Sal q.b Puré de Batata: 500 g de batata descascada 1 colher de sopa de manteiga 1 gema de ovo Água q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. Recheio: 500 g de...

Ingredientes: 300 g de arroz vermelho cozido 100 g de milho doce em conserva 75 g de pimento vermelho picado 75 g de pimento verde picado 1 cebola picada Azeite q.b. Vinagre q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Numa tigela junte o arroz cozido, o milho, os pimentos e a cebola. Tempere a gosto com o...

  Ingredientes: 1 polvo com cerca de 2 kg 2 cebolas picadas 4 dentes de alho picados 50 g de pimento vermelho picado 50 g de pimento verde picado 1 molhinho de coentros picados 125 ml de azeite 100 ml de vinagre de vinho branco Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Coloque o polvo no tacho, tape e deixe...

Ingredientes: 200 g de milho doce em conserva 200 g de ervilhas 200 g de cenoura (cortada em jardineira ou macedónia) 200 g de batata (cortada em jardineira ou macedónia) 300 g de frango cozido e desfiado Maionese q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Ingredientes: Cozer as ervilhas, as cenouras e as batatas, em água a...