Arquivo de Pratos principais - Página 4 de 20 - Divina Culinária
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Ingredientes: Javali: 1 medalão de javali (250 g) azeite q.b. manteiga q.b. Espargos Salteados: 1 molho de espargos 1 colher de sopa de azeite 4 dentes de alho esmagados Sal e pimenta preta moída no momento Batata Doce Frita: 2 batatas doces sal q.b. Preparação: Javali: Antes de iniciar a confecção deste prato acenda o forno à temperatura máxima (250...

Ingredientes: 8 filetes de linguado 8 rodelas de laranja 8 nozes de manteiga sumo de laranja q.b. sumo de limão q.b. sal q.b. pimenta q.b. alho q.b. Preparação: Retirar com cuidado a pele aos filetes de linguado. Temperar os filetes com o sumo de laranja, o sumo de limão, o sal, a pimenta e o...

Ingredientes: Cogumelos Portobello Recheados: 4 cogumelos portobello 4 ramos de tomilho fresco meia cebola picada 2 dentes de alho 100 g de bacon em pedaços queijo mozarella ralado q.b oregãos q.b azeite q.b flôr de sal q.b Mandioca Frita: 500 g de mandioca farinha q.b. Sal q.b. Preparação: Cogumelos Portobello Recheados: Limpar os cogumelos e separar os pés. Colocar os cogumelos num tabuleiro previamente...

Ingredientes: Javali: 600 g de lombo de javali 1 cebola picada 4 dentes de alho, esmagados e picados 2 ramos de alecrim 4 ramos de tomilho 2 chávenas de vinho lambrusco Sumo de 2 limões ½ chávena de vinagre de vinho branco 1 chávena de óleo de milho 1 kg de banha 2 colheres (sopa) de manteiga...

Ingredientes: 650 g de lombo de porco 100 ml de vinho branco 50 g de margarina 5 dentes de alho 1 fio de azeite Sumo de meio limão Meio caldo de galinha (uso knorr) 1 colher de chá de colorau mal cheia Sal q.b. 3 batatas aos quartos fritas levemente (opcional) 1 colher de sopa de...

Ingredientes: 1,5 kg de uma peça de carne de vaca para assar 12 chalotas cortadas ao meio 1 molhinho de salsa 4 dentes de alho 1 colher de sopa bem cheia de folhinhas de orégãos secas 1 cubo de caldo de carne de preferência natural 180 ml de vinho branco Folhinhas de tomilho...

Ingredientes: 1 polvo com 2 kg 60 ml de azeite 1 cebola pequena picada 4 dentes de alho picados 1 folha de louro 2 tomates maduros, sem pele cortados em cubos 80 ml de vinho branco 280 g de arroz Água suficiente para prefazer 820 ml de líquido para cozer o arroz (Água de...

Ingredientes: Risotto de Farinheira: 1 farinheira 300 g de arroz carolino 1 cebola 1 L de água 1,5 dl de vinho branco 4 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 caldo de carne 100 g de queijo emmental ralado Salsa picada Sal q.b. Pimenta q.b. Medalhões de Novilho: 800 g de lombo de novilho (cortado em pedaços...

Ingredientes: Risotto de Espargos: 500 g de arroz para risotto 2 molhos de espargos 1 lima 1 endívia 50 g de chalotas 50 g de alho francês 2 litros de caldo de legumes 250 g de queijo parmesão 150 g de manteiga 100 g de manjericão 100 g de salsa 50 ml de azeite 50 g de alho seco pimenta...

Ingredientes: 350 g de carne de vitela picada 150 g de carne de porco picada 50 g de chouriço de porco preto 1 cebola 100 g pão ralado 1 ovo 50 ml de vinho branco 500 ml de molho de tomate 50 g queijo parmesão barra 2 dentes de alho 1 molho de manjericão 1 molho de...