Arquivo de Padaria e Pastelaria - Divina Culinária
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Ingredientes: 500 g de farinha tipo 55 250 g de açúcar 150 g de margarina 20 g de fermento 1 ovo 50 ml de leite gema de ovo batida q.b. cerejas em calda q.b. Preparação: Numa tigela bater o açúcar com a margarina. De seguida junta-se os ovos e o leite e bate-se outra vez....

Ingredientes: Massa Folhada: 300 g de farinha 200 g de margarina para folhados 180 a 200 ml de água 5 g de sal Creme Conventual (c/Natas): 1 litro de natas 500 g de açúcar 20 gemas 1 pau de canela 1 casca de limão Preparação: Massa Folhada: Coloque a farinha na bancada e abra uma estanca. Disponha nessa estanca...

Ingredientes: Massa Folhada: 300 g de farinha 200 g de margarina para folhados 180 a 200 ml de água 5 g de sal Creme Tradicional (c/Leite): 500 ml de leite 75 g de farinha 500 g de açúcar 200 ml de água 7 gemas 1 ovos inteiro 1 pau de canela 1 casca de limão Preparação: Massa Folhada: Coloque a farinha na...

Ingredientes: Massa Folhada: 300 g de farinha 200 g de margarina para folhados 180 a 200 ml de água 5 g de sal Creme de Ovos: 400 g de açúcar 200 g de água 10 a 12 gemas 1 casca de limão 1 pau de canela 1 ovo inteiro 1 colher de sopa de farinha Recheio: O creme de ovos...

Ingredientes: Massa Folhada: 300 g de farinha 200 g de margarina para folhados 180 a 200 ml de água 5 g de sal Recheio: 12 fatias de fiambre 12 fatias de queijo Preparação: Massa Folhada: Coloque a farinha na bancada e abra uma estanca. Disponha nessa estanca a água e o sal. Amasse até a...

Ingredientes: Massa Folhada: 300 g de farinha 200 g de margarina para folhados 180 a 200 ml de água 5 g de sal Creme de Ovos: 400 g de açúcar 200 g de água 10 a 12 gemas 1 casca de limão 1 pau de canela 1 ovo inteiro 1 colher de sopa de farinha Montagem: açúcar q.b. Preparação: Massa Folhada: Coloque...

Ingredientes: Massa Folhada: 300 g de farinha 200 g de margarina para folhados 180 a 200 ml de água 5 g de sal Montagem: açúcar q.b. Preparação: Massa Folhada: Coloque a farinha na bancada e abra uma estanca. Disponha nessa estanca a água e o sal. Amasse até a massa se descolar da bancada...

Ingredientes: Massa Folhada: 300 g de farinha 200 g de margarina para folhados 180 a 200 ml de água 5 g de sal Recheio: 16 salsichas de lata mostarda q.b. Preparação: Massa Folhada: Coloque a farinha na bancada e abra uma estanca. Disponha nessa estanca a água e o sal. Amasse até a massa se...

Ingredientes: Massa Folhada: 300 g de farinha 200 g de margarina para folhados 180 a 200 ml de água 5 g de sal Creme de Ovos: 400 g de açúcar 200 g de água 10 a 12 gemas 1 casca de limão 1 pau de canela 1 ovo inteiro 1 colher de sopa de farinha Preparação: Massa Folhada: Coloque a...

Ingredientes: Fermento: 125 g de farinha tipo 55 35 g de levedura (fermento de padeiro) 2 ovos Leite q.b Massa: 500 g de farinha tipo 55 75 g de margarina 75 g de açúcar 250 ml de leite morno 8 g de sal Raspa de meio limão Rum q.b. Glacé: 150 g de açúcar em pó 3 a 4 colheres (de...