Arquivo de Marisco - Divina Culinária
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Ingredientes: 1 polvo com 2 kg 60 ml de azeite 1 cebola pequena picada 4 dentes de alho picados 1 folha de louro 2 tomates maduros, sem pele cortados em cubos 80 ml de vinho branco 280 g de arroz Água suficiente para prefazer 820 ml de líquido para cozer o arroz (Água de...

  Ingredientes: 20 camarões descongelados ou frescos 2 colheres de café de tabasco 2 colheres de café de molho inglês 2 colheres de sopa bem cheias de maionese magra 1 ovo batido Farinha q.b. Cebolinho picado q.b. Flor de sal q.b. Sumo de lima q.b. Alho em pó q.b. Pão ralado com alho e salsa q.b. Óleo q.b. Preparação: Descasque...

Ingredientes: Massa Fresca de Tomate:  200 g de farinha 1 colher de sopa bem cheia de extracto de tomate 1 colher de sopa de azeite 1 ovo sal q.b. Camarão Salteado: 500 g de camarão 1 pimento vermelho 1 cebola 2 dentes de alho 2 dl de azeite Chaparro 4 colheres (sopa) de vinho branco Sumo de 1 limão Molho...

Ingredientes: Massa Fresca de Oregãos: 200 g de farinha 50 g de cenoura 1 colher de sopa de oregãos secos 1 ovo sal q.b. Molho de Tomate e Camarão: 1 cebola picada 3 colheres (sopa) de azeite 2 tomates em cubos 3 raminhos de tomilho 100 ml de vinho branco 500 g de camarão descascado Sal q.b. Pimenta q.b Preparação: Massa Fresca...

Ingredientes: Massa Fresca de Chocolate: 200 g de farinha 1 colher de sopa de cacau em pó (meio amargo) 1 colher de sopa de azeite 1 ovo sal q.b. Molho de Malagueta e Mexilhão: 2 malaguetas vermelhas 4 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 500 g de mexilhões frescos ½ copo...

Ingredientes: Massa Fresca de Cenoura: 200 g de farinha 50 g de cenoura 1 colher de sopa de azeite 1 ovo sal q.b. Molho de Tomate e Marisco: 1 cebola picada 3 colheres (sopa) de azeite 2 tomates em cubos 3 raminhos de tomilho 100 ml de vinho branco 200 g de mexilhões 200 g de amêijoas 100 g de...

Ingredientes: Massa Fresca de Manjerição: 200 g de farinha 20 g de manjerição fresco 1 colher de sopa de azeite 1 ovo sal q.b. Molho Pesto: 50 g de manjericão fresco (folhas apenas) 2 dentes de alho 100 ml de azeite extra virgem 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (cerca de 70 gramas) 2 colheres...

Ingredientes: Massa Fresca de Açafrão: 200 g de farinha 1 colher de chá de açafrão 1 colher de sopa de azeite 1 ovo sal q.b. Molho de Caril e Camarão: 750 g de camarão tigre descascado (sem retirar as cabeças) 1 cebola picada 1 dente de alho picado 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de...

Ingredientes: Massa Fresca de Beterraba: 200 g de farinha 50 g de beterraba 1 colher de sopa de azeite 1 ovo sal q.b. Recheio de Camarão: 200 g de camarão cozido 100 g de mozarela 150 g de tomate seco 3 dentes de alho salsa q.b. pimenta branca q.b. sal q.b. Molho de Natas e Bacon: 1 colher de sopa de margarina 1...

Ingredientes: 500 g de camarão 1 colher de sopa de azeite Meia cebola picada 1 dente de alho picado 125 ml de vinho branco 170 g de arroz para risotto 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Cebolinho picado q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Descasque os camarões. Reserve as cascas...