Arquivo de Cozinha Vegetariana - Divina Culinária
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Almôndegas Vegetarianas – Manuela “Mãe da Catarina” História: A esta receita é bem mais recente na minha família que as outras que tenho apresentado. E a história também é engraçada. Certo dia em conversa com uma colega de faculdade, a Ana Catarina, já não me lembro como...

Gaspacho – Mulheres à Beira de um Ataque de Nervos Gazpacho – Mujeres al Borde de un Ataque de Nervios Sobre o Filme: A receita de hoje é uma sopa fria de tomate chamada Gaspacho, deliciosa para dias quentes, é baseada no filme Mulheres à Beira de um...

Ratatouille - Ratatui Ratatouille - Ratatouille Sobre o Filme: A receita de hoje é o ratatouille, este filme animado com o mesmo nome do prato francês tem um espaço muito querido na minha memória. Além de descrever com um encanto infantil o que acontece na cabeça de um...

Ingredientes: 2,5 kg de tomates maduros 8 colheres de sopa de azeite 2 cebolas grandes picadas 6 dentes de alho picados 1 colher de sopa de açúcar Folhinhas de manjericão fresco q,b, Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Numa panela grande com água a ferver coloque os tomates. Deixe ferver durante 5 minutos até que abram....

Ingredientes: Seitan: 1 kg de farinha de trigo 2 chávenas de água (aproximadamente) Molho para a cozedura: 2 colheres (de sopa) de óleo 3 dentes alho picados ½ chávena (de chá) de cebola picada 3 dedos de gengibre cortados (+- 3 cm) 1 folha de louro ⅓ de chávena (de chá) de molho tomate ½ chávena (de chá)...

  Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo 2 chávenas de água (aproximadamente) Preparação: Misture 1 kg de farinha de trigo com a água até formar uma massa firme. Coloque numa tigela grande com água a cobrir por uma noite. Lave para extrair o amido: coloque a massa num escorredor...

Ingredientes: 250 g de folhas de lasanha frescas 3 dentes de alho picados 1 beringela cortada em cubos 1 cebola picada 1 courgette cortada em cubos 3 tomates sem pele cortados em cubos 2 cenouras grandes raladas 1 pimento vermelho pequeno cortado em cubos 300 g de cogumelos cortados em pedaços 4 colheres de sopa...

Ingredientes: 1,2 kg de batatas, descascadas 3 cebolas grandes, cortadas em meias-luas finas 3 dentes de alho grandes, picados 5 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sobremesa) de pimentão-doce sal & pimenta preta moída no momento Preparação: Pre-aquecer o forno a 180ºC. Cortar as batatas em gomos - tipo batatas fritas grossas. Colocar...

Ingredientes Vinagrete: 1 c. de sopa de mostarda de dijon 350 ml de azeite 150 ml de vinagre 1 c. de sopa de óregãos Salsa q.b. Sal q.b. Salada: 1 embalagem de mistura para salada de rúcula 1 endívia tomate cherry q.b. Preparação: Vinagrete: Misture todos os ingredientes num copo e triture bem com a varinha mágica durante 1...

Ingredientes: 170 g de mozzarella de búfala 200 g de tomate cherry 5 g de manjericão 10 ml de azeite virgem extra 3 g de sal refinado 2 g de pimenta branca. Preparação: Corte a mozzarella em rodelas e os tomates cherry ao meio. Coloque tudo numa saladeira e decore com manjericão. Para...