Arquivo de Carne - Página 5 de 8 - Divina Culinária
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Ingredientes: 1 coelho 3 cebolas médias 700 g de batatas 1 ramo grande de salsa 150 ml de azeite 1 colher de sopa de banha 300 ml de vinho branco sal q.b. pimenta q.b. farinha de trigo q.b. Preparação: Depois de preparado e marinado, corta-se o coelho em bocados. Sela-se o coelho depois de passado por farinha...

Ingredientes: 1 coelho de 1 kg aproximadamente 5 cenouras 1 lata de ervilhas pimenta do reino q.b. 1 cebola ralada 3 dentes de alho 1 copo de vinho branco seco 3 tomates picados 1 colher de sopa de sal óleo q.b. margarina q.b. louro q.b. orégãos q.b. sálvia q.b. majerona q.b. Preparação: Prepare uma vinha d'alhos com vinho branco, sal e todos...

Ingredientes: 750 g de carne de porco 2 dl de vinho branco 5 dentes de alho 1 limão 1 colher de sopa de azeite 29 g de farinha 200 g de pickles picados 60 g de banha de porco 600 g de batatas Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Corte a carne em cubos pequenos e frite na mistura...

Ingredientes: 750 g de carne de porco 2 dl de vinho branco 5 dentes de alho 1 limão 1 colher de sopa de azeite 29 g de farinha 200 g de coentros picados 1 kg de amêijoas 60 g de banha de porco 600 g de batatas Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação: Corte a carne em cubos pequenos e...

Ingredientes: 1 e ½ kg de carne picada 750 g de feijão catarino 3 cebolas grandes picadas 4 dentes de alho picados 3 latas (pequenas) de extracto de tomate 2 colheres de sopa de ketchup picante 3 cubinhos de caldo de frango (dissolvido num chávena de água quente) 4 colheres de sopa de...

Ingredientes: 1 pato (pequeno) 1 cenoura 1 alho-francês sem rama 180 ml de vinho branco 2 cebolas 3 dentes de alho 1 folha de louro 100 ml de azeite 300 g de arroz agulha 50 ml de vinho tinto 100 g de bacon 1/2 chouriço Sal q.b. 2 gemas de ovo para pincelar Preparação: Colocar o pato inteiro num tabuleiro de...

Ingredientes: Para o molho: 1 kg de tomate italiano 2 dentes de alho 2 ramos manjericão 2 talos aipo 1 colher de sopa açúcar sal e pimenta q.b. Para as almôndegas: 150 g de carne de vaca 150 g de carne de porco 3 colheres de sopa pão ralado 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado 1 ovo 1...

Ingredientes: 2 chuchus grandes 300 g de carne picada 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 chávena (chá) de tomate pelado e picado sal e pimenta q.b. Preparação: Descasque e corte o chuchu na horizontal. Corte em cubos grandes e cozinhe por 5 minutos em água fervente...

Ingredientes: 2 alheiras 1 kg de puré de batata caseiro 500 g de esparregado de espinafres 1 gema batida Preparação: Frite as alheiras em óleo, retire a pele e desfaça-as. Coloque uma camada de puré de batata num tabuleiro de forno, uma camada de alheira e uma camada de esparregado, repetindo até...

Ingredientes: 6 costeletas de porco 5 dentes de alho esmagados 1 colher de sopa bem cheia de massa de pimentão 100g de banha de porco 1 chouriço de carne alentejano cortado em rodelas 1 farinheira alentejana cortada em rodelas 500g de pão alentejano de véspera cortado em fatias finas Gomos de laranja Sal q.b. Preparação: Tempere...