Arquivo de Carne - Página 2 de 9 - Divina Culinária
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Ingredientes: 350 g de carne de vitela picada 150 g de carne de porco picada 50 g de chouriço de porco preto 1 cebola 100 g pão ralado 1 ovo 50 ml de vinho branco 500 ml de molho de tomate 50 g queijo parmesão barra 2 dentes de alho 1 molho de manjericão 1 molho de...

Ingredientes: 8 Bochechas de Porco 2 colher (sopa) Azeite 1 colher (sopa) Banha 8 dl Vinho Branco 4 Dentes de Alho 1 colher (sobremesa) Massa de Pimentão Doce 2 Folha de Louro - sem o talo do meio Pimenta q.b. Coentros q.b. Sal q.b. Preparação: Limpa as Bochechas e coloca numa tigela com o alho bem picadinho,...

Ingredientes: 800 gr de lombinho de javali sal e pimenta q.b. 1 dl de azeite 4 dentes de alho 4 dl de vinho tinto alentejano 2 dl de natas 1 colher de sopa com manteiga sem sal Preparação: Corte a carne em medalhões. Tempere a carne de sal e pimenta.  Frite numa frigideira com...

Ingredientes: 1 kg de oculo de aba 1 kg de batata mini 300 g de cebola 100 g de alho tomilho q.b. folha de louro q.b. cominhos q.b. pimenta q.b. queijo mozzarella q.b. Preparação: Fazer um puxado com azeite, cebola e alho, levar a carne a selar, refrescar com o vinho branco. Acrescentar os temperos, e...

Ingredientes: 1 bife da vazia 1 embalagem de massa folhada 300 g de cogumelos picados 2 fatias grandes de fiambre 2 dentes de alho picados 2 chalotas picadas 2 ramos de salsa 1 ovo (gema) Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: Tempere o bife com sal e pimenta. Aqueça uma frigideria com um fio de azeite....

Ingredientes: 1 bife da vazia 3 colheres de sopa margarina 1 colher de sopa limão 1 dl de vinho do porto sal & pimenta q.b. natas q.b. Preparação: Tempere o bife com o sal, a pimenta e limão. Aqueça a margarina numa frigideira. Coloque o bife, na frigideira, e aloure-o dos dois lados....

Ingredientes: 1 bife da vazia 1 cebola picada 1 dente de alho 200 ml de natas 50 g de manteiga flor de sal q.b. pimenta preta q.b. Preparação: Grelhe o bife na frigideira com um pouco de sal e reserve. Na frigideira do bife, salteie a cebola em manteiga com o dente de alho...

Ingredientes: 4 fatias de presunto 1 bife da vazia 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 copo de vinho branco 5 cubos de manteiga 1 colher de sopa de mostarda flor de sal q.b. azeite q.b. pimenta preta q.b. Preparação: Comece por fritar o presunto numa frigideira com azeite. O presunto irá perfumar o azeite...

Ingredientes: 2 kg de javali 200 g de cebola 100 g de azeite 100 g de margarina 160 g de gema de ovo 70 g de sumo de limão 20 g salsa fresca 2 g de pimenta negra Preparação: Partir o javali em pedaços e reservar. Refogar a cebola, cortada em gomos finos, em azeite...

Ingredientes: Almôndegas: 500 g de carne magra picada no talho (70% de novilho e 30% de porco) 55 g de miolo de pão 1 malagueta vermelha picada 1 dente de alho espremido 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de café de orégãos secos 3 colheres de sopa de leite 55 g...