Banana Frita "Au Cognac" - Divina Culinária
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Banana Frita “Au Cognac”

Ingredientes:
5 bananas (não muito maduras)
sumo de 1 laranja
manteiga q.b.
açúcar amarelo q.b.
cognac (brandy) ou rum q.b.
baunilha q.b.

Preparação:
Descascar as bananas e reservar. Espremer o sumo de laranja e reservar. Numa frigideira “sauté” quente polvilhar com o açúcar amarelo, juntar a manteiga e fritar as bananas até caramelizar. Quando caramelizadas, refrescar com o sumo de laranja. Adicionar a baunilha. De seguida flamejar com o “cognac” ou rum. Acertar o ponto do molho. Servir de imediato.

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