Sonhos de Cenoura - Divina Culinária
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Sonhos de Cenoura

Ingredientes:
350 g de cenouras cortadas em pedaços
400 g de farinha de trigo sem fermento
500 ml de água
70 g de manteiga
6 ovos
Sal q.b.
Açúcar para polvilhar
Canela em pó para polvilhar
Óleo para fritar

Preparação:
Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque as cenouras a cozer durante 20 minutos. Depois das cenouras cozidas, retire-as com uma escumadeira para uma tigela. Faça puré com a varinha mágica. Num tacho leve ao lume a água e a manteiga. Tempere com umas pedrinhas de sal e deixe ferver. De uma só vez adicione a farinha. Misture muito bem até que comece a descolar do fundo. Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco. À massa, adicione o puré de cenoura e 1 ovo. Bata. Enquanto bate, adicione os restantes ovos. Mantenha o óleo quente em lume moderado. Frite colheres de sobremesa de massa. Deixe fritar lentamente de ambos os lados. Depois dos sonhos fritos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente. Misture canela com açúcar a gosto. Polvilhe os sonhos com esta mistura e deixe arrefecer. Deixe arrefecer totalmente pois esta massa só fica boa depois de fria. E está pronto a servir.

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