Salada de Beterraba - Divina Culinária
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Salada de Beterraba

Ingredientes:
1 kg de beterrabas
1 folha de louro
1 cebola
1 cenoura ralada
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de açúcar
2 dl de vinagre de maçã
1 colher de sopa de cebolinho picado
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coza as beterrabas com a casa, em água temperada com sal.
Escorra, apare o lado das raízes e pele as beterrabas.
Corte-as em rodelas muito finas.
Misture o louro, a cebola em rodelas, a cenoura, o óleo, o açúcar e o vinagre de maçã.
Tempere com sal e pimenta.
Deite sobre as beterrabas e deixe marinar em local fresco durante 2 horas.
Na altura de servir, retire a folha de louro e polvilhe com o cebolinho picado.

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